Hier is een kleine aanpassing van een traditioneel theerecept in Soedan:

• 2 liter water
• 2 kopjes gedroogde hibiscusbloemen (te vinden op de meeste Jamaicaanse of Mexicaanse markten onder de naam rode zuring of roselle)
• 1 Gemberwortel geschild en in stukjes van 2,5 cm gesneden
• 1 Eetlepel Oranjebloesemwater
• 2/3 Kop Honing
• 1 Theelepel Vanille-extract
• Verse Muntblaadjes

Routebeschrijving:

1. Spoel gedroogde hibiscus in koud water.
2. Breng in een pan 2 liter water aan de kook. Voeg onmiddellijk de gedroogde hibiscus toe en verwijder deze om op te warmen. Steil gedurende 8-12 minuten.
3. Zeef hibiscuswater met een kleine zeef of een kaasdoek in een kan.
4. Voeg het oranjebloesemwater toe. mengen.
5. Voeg de honing toe. Meng tot opgelost.
6. Werk af met vanille en munt.
7. Voeg ijs toe en zet 3 uur in de koelkast.
8. Serveer over ijs.